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汉堡加盟店|如何成就一个品牌
编辑:广州市德之洲餐饮管理有限公司   时间:2017-11-29

  一提做品牌,中国企业很容易陷入到“宝洁模式”中,大媒体、大预算、大广告。对于餐饮来说,这种模式并不适合;或者说,所有的重体验业态都不适合。各位,有谁是看了星巴克的广告去喝星巴克?爱上星巴克?或者,有谁曾经真的看到过星巴克的广告?ZARA 呢?优衣库呢?无印良品呢?诚品书店呢?宜家呢?……

      德州汉堡加盟专家说:餐饮企业打造品牌,尤其对现阶段店数不够一百家、营业额在十亿以下的企业来讲,想要成为受欢迎的餐饮品牌,可以尝试从这三步下手。开创并定义一个市场,说到品牌打造,起点上要先搞清楚一个问题:做品牌到底是个什么事儿?用一句特别通俗的话讲:做品牌就是要当角儿!但不是所有人都能当角儿的,这个世界有太多长着明星脸、唱着口水歌的帅哥美女,注定都当不了角儿。

      做品牌就是要当角儿,那么在起点上看,如果要做品牌,就必须具备开创和定义一个市场的可能性。所以,品牌创始人必须回答一个问题: “我要代表什么成为第一?”这个问题关乎起点也关乎终点,我称之为“品牌第一问”。能够回答这个问题,才有可能当角儿;角儿是什么?角儿就是当老大!比如黄记煌,代表焖锅成为第一;新辣道,代表鱼火锅成为第一。

     7-11 的创始人铃木敏文先生说:“大多数人反对的事业,往往能够获得成功”。上个世纪 70 年代,铃木敏文决定开始做便利店,那时日本正是大型超市崛起而街边小店纷纷关店的时代。在这种情况下,没有人相信便利店可以获得成功。但是他做了,并且坚持做了下来。今天,作为连锁行业真正的王者和传奇,7-11 已经代表便利店成为了世界第一。

      再比如黄记煌,退回 2004 年,创始人黄耕在做焖锅的时候,他身边没有人相信他会成功;黄耕今天也讲了,当他确认大家都没有见过焖锅的时候他很高兴。为什么?因为没有人做,所以你才有机会。新辣道鱼火锅,最初来源于四川自贡一家小店里的一道菜。创始人李剑把这道菜拿到北京并最终做成了一个品牌。

      德州汉堡加盟 所有伟大的品牌,都一定是从“成为第一”这个起点开始出发的。但是,最初,这个起点往往都会受到质疑。在 airbnb 之前,没有人相信民宿出租可以做成一个全球性的品牌;如果没有微热山丘,谁又能想象简简单单的一块凤梨酥能够如此深具影响力?至于 tesla space-X ,虽然创始人马斯克已经成为年轻一代的偶像,但是这两个品牌遭到的质疑却从未曾间断过。

      airbnb 也是一路饱受质疑做到今天。事实上,开创和定义市场,最佳的机会是认知里有但市场上无,最佳的时间机会是似有似无、有无之间。但,在似有似无、有无之间的时候,你,敢押注吗?

      

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