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如何开好一家盈利的汉堡包店?
编辑:广州市德之洲餐饮管理有限公司   时间:2018-03-26

在国内经济稳步发展的时代中,西式快餐进入国内后迅速风靡全国,各地都涌现出众多的汉堡包店。汉堡美味、价格实惠、易携带,非常适合上班族、学生一族、还有忙碌奔走没有时间慢慢点餐堂食的人。此外,很多人也非常喜欢吃炸鸡汉堡披萨,对西式快餐的味道很喜爱,因而我们看到的很多汉堡包店,生意都是非常火爆。

但如何开一家盈利的汉堡包店?才是每位想开汉堡店的创业者关心的事情。

1.一个汉堡店只要口感质量好,有好口碑就能带来源源不断的新老客户;日常做做适当的宣传;注意店内卫生和环境等一些表面的盈利因素。

2.炸鸡汉堡店里面的主要产品的成本,根据市场常规价计算,汉堡系列、鸡肉卷系列、炸鸡系列、劲爆鸡米花、蛋挞系列、可乐、薯条,这些制作的成本几乎占利润率的三分之一。即使是去掉分到个单品上的店面房租、水电费用、人工,利润也是在50%以上,想想各大品牌下的店面利润,平均每天的流水,即使不好,也不会低于一、两万。

3.从西式快餐行业来看,去估算一个汉堡店的净利润。现在毛利润在一般在62.5%左右,如果是私人的汉堡店会更高一些(房租不用交),成本分布点主要在,食物成本25-35% ,人力成本15-20% ,变动成本5-15%(包括水电维修物耗清洁服装电话费等等)这些是主要成本分布,剩余就是利润了。汉堡店在二三线城市和人流量大的乡镇上发展空间还是很大的,人们对汉堡这种西式快餐有很大的需求。


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